petite semoule au lait

Coucou, c'est encore moi....ça va devenir une habitude me direz vous ? En fait, je dois bien avouer que je n’arrête jamais et que même si je ne postais pas je faisais tout un tas d’expériences culinaires.... il faut dire que je commence à être bien équipée et que cela me facilite la tache énormément....

Pour cette recette qui a un petit gout de madeleine de Proust pour moi j'ai utilisé mon Cook'in ( oui je sais encore mais je ne m'en lasse pas )...... et c'est tout et cela m'a pris ......euhhhhhhhhhhhhhhhhh je ne sais pas si je dois vous le dire .... 6 min ne tout et pour tout!!!!!!!!!

ingrédients

100 gr de semoule

90 gr de sucre

600 gr de lait

 et des petites gourmandises

Mettez tous les ingrédients dans le bol du cook'in ( oui oui c'est aussi dur que ça) programmez 6 minutes à 120 degrés vitesse 3.......

Versez ensuite votre préparation dans des petits post de verre que vous laissez refroidir avant de mettre au frais et de déguster.....

suggestions : agrémentez vos semoules d'un caramel, de raisins ou encore de brisures de macarons.....

Chouquettes

Aujourd'hui après un petit tour au jardin pour lui redonner un air de printemps nous dégusterons des chouquettes

Pour cela j'ai réalisé ma pâte à choux au cook'in (c'est beaucoup plus rapide qu'à la main ) et j'ai utilisé ma silform pour des chouquettes plus aériennes et une cuisson homogène

Une recette ? A vos crayons ....

Ingrédients
200gr d'eau
90 gr de beurre
1 cc de sel
1cc de sucre
110 gr de farine
4 oeufs +1 pour la dorure
Du sucre gros grains 

Réalisez votre pâte à choux
Dans le cookin ça donne beurre eau sel et sucre pendant 3 min à 120 degrés vitesse 3
Ajoutez la farine et appuyez 4 fois 5 sec sur la touche turbo
Ouvrez le bol ramenez votre pâte à choux à l'aide de la spatule et repositionnez votre bol fermé
Mettez en vitesse 4 et introduisez les oeufs un à un laisser tourner 30 sec après le dernier oeuf .
Préchauffez votre four à 180 degrés
Dressez vos chouquettes à l'aide de la poche à douille puis dorez les avec l'oeuf battu.
Disposez votre sucre gros grains sur chaque chouquettes et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Attention n'ouvrez jamais la porte du four pendant la cuisson pour vous garantir de beaux choux .....

fingers

bonjour bonjour,
honte sur moi je ne suis pas une blogueuse invétérée et j'ai lâchement abandonné mon blog alors qu'il n'était qu'à ses balbutiements...faute de temps.... mais je vais essayer de me rattraper tant bien que mal et pour vous prouver ma bonne foi voici déjà une petite recette qui pourrait faire très vite fureur lors de vos cafés ou thé entre amies.....

voici donc la recette des fingers.....hummmm délicieusement délicieux

alors en materiel j'ai utilisé mon empreinte boudoirs
ma toile silpat
ma plaque aluminium perforée
mon cook'in

pour les ingrédients il vous faudra

 

• 120 g de sucre
• 250 g de farine
• 120 g  de beurre froid en morceaux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• ½ cuillère à café de sel (ou 1 pincée) 
• 200gr de chocolat pour recouvrir
• des amandes, de la noix de coco, du pralin ou tout ce qui vous passera par la tête pour parsemer vos fingers

réalisez votre pate sablee au cook'in (ou non) pour cela mettez votre sucre dans le bol du cook'in et appuyez sur la touche turbo pour 10 sec.
ajoutez le beurre ( que j'ai choisi demi sel) la farine et programmez 1 min vitesse 1
ajoutez ensuite l'ouef et le sucre vanillé pour 2 minutes vitesse 1
le tour est joué! boulez votre pate dans du cellophane et reservez la au frais pour 30 minutes

prechauffez votre four à 185°, placez vos empreintes sur la plaque alu perforée
formez ensuite vos fingers  et faites les cuires  entre 15 et 18 minutes dans votre four chaud.
laissez les refroidir et demoulez vos fingers.

faites fondre votre chocolat au bain marie avant de recouvrir vos fingers avec ( pour cela plongez vos biscuits directement dans le chocolat et ressortez les à l'aide d'une fourchette avant de les deposer sur votre toile silpat, ajouter vos garnitures selon vos gouts....
laisser reposer au frais pour 1h avant de déguster....