oursons guimauves

Aujourd'hui encore une petite gourmandise à faire rapidement grâce à mon super robot "cook'in" de Guy Demarle (pour plus d'informations sur ce robot n'hésitez pas à me contacter je me ferai un plaisir de vous renseigner)mais revenons à nos moutons guimauves.

Qui ne rêve pas de faire ses guimauves au chocolat soi même en moins de temps qu'il n'en faut pour dire hummmmmmm.....?

Grâce à cette empreinte ourson

et au cook'in

Ingrédients:

2 blancs d'œufs

130 gr de sucre

5 feuilles de gélatine

1 tablette de chocolat (blanc, noir ou au lait)

1. Versez votre sucre dans le robot, 10 secondes vitesse 10
2. Mettez à tremper la gélatine dans de l'eau froide
3. placez un carre de chocolat dans chaque empreinte et chauffez au four pendant 2/3 minutes à 50 degrés. Etalez ensuite au pinceau pour que le chocolat soit bien sur toute la surface. Puis placez au frais le temps de préparer la guimauve.
   

   
   

   
   

   
4. Placez votre fouet sur les lames et versez les blancs d'œufs dans le bol. Programmez 7 minutes 70 degrés et vitesse 4. SANS LE BOUCHON PLASTIQUE. Au bout de 6 minutes insérez votre gélatine essorée.
5. Laissez refroidir votre guimauve en programmant votre cook'in 6 minutes sur la vitesse 5.
6. Sortez votre plaque du frais et garnir chaque empreinte de guimauve à l'aide d'une poche à douille.
7. Replacez votre plaque au frais pour 45 min/1h le temps que ca prenne.
8. Faites fondre au bain marie le reste de votre chocolat puis recouvrir le dos de chaque empreinte au pinceau. et replacer ensuite votre plaque au frais pour faire durcir votre chocolat pendant environ 45 min. 
9. DEGUSTEZ vous l'avez bien mérité. 

Vous pouvez découvrir cette recette et pleins d'autres en ateliers culinaire pour cela il vous suffit de me contacter par mail ou par téléphone mes coordonnées se trouvent sur la page d'accueil en haut à gauche.

cakes moelleux aux 4 parfums

          Pour ce premier article, je vais vous présenter une recette pour le gouter, le dessert ou à tout autre moment pour les grands gourmands.

          J'ai reçu ce jour ma nouvelle empreinte Guy Demarle : l'empreinte 4/4 alors hop sans plus attendre un test...    

           L'idée de départ m'est venue de ce blog avec son cake au citron ...et puis j'ai laissé mon envie dériver pourquoi s’arrêter à un parfum quand cette super empreinte me permet 4 parfums d'un coup?

alors plus qu'à se décider sur le reste des parfums le citron étant d'office sur ma liste ....

Pour les trois autres ce fut chocolat ( incontournable ^^) café et pistache....

         Pour les ingrédients je me fourni chez Gourmandises (notamment ici pour la pistache et l'extrait de café) vous pourrez si vous le souhaiter obtenir 3 € de bon de réduction sur votre première commande en tapant mon code conseillère (lorsque vous créez votre compte) HEB17250

pour cette recette il vous faudra:

250gr de mascarpone

200 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

200gr de sucre

125 gr de beurre

3 jaunes d’œufs et un œuf entier

2 cuillères à soupe de pâte de pistache

1 cuillère à soupe d'extrait naturel de café

le zeste d'un citron et un demi jus

50 gr de chocolat

  

1. Faire fondre le beurre et le clarifier ( retirer la mousse sur le dessus).
2. Battre les jaunes d’œufs et le sucre ensemble.
3. Incorporer ensuite la farine, et la levure, le beurre, le mascarpone et l’œuf entier.
4. Diviser votre pâte ainsi obtenue en 4 et ajouter votre parfum bien mélanger avant de garnir votre empreinte 4/4 ( ou autre moule)
5. Préchauffez votre four à 180°C et laisser cuire 35 min ( le temps de cuisson est calculé en rapport avec le moule et mon four des adaptations personnelles devront sûrement être faites chez vous... pour indice les moules flexipan permettent de réduire les temps de cuissons.)Laisser refroidir avant de démouler

(j'ai volontairement fais des cakes plus gros en citron et chocolat par rapport au gout de mes enfants)
 bon appétit